Pulled Pork ist im Smoker, d. h. mit Rauch, über mehrere Stunden ( 12 – 18 h) gegarter Schweinehals, Schulter oder auch Boston Butt (eher selterner Zuschnitt in Deutschland).
Vielleicht gefällt dir auch
Das Flat Iron Steak ist ein recht unbekannter Zuschnitt in Deutschland. Durch die Grillscene wird er allerdings immer populärer. Sogar in machen […]
Genau wie beim Grillen bratet ihr euer Steak scharf, bei großer direkter Hitze, an. Anschließend gönnt ihr dem Steak eine Ruhephase von […]
Wie schon geschrieben wird hier das Steak rückwärts gegrillt ( eng. reverse sear ). Das heißt: ich ziehe das Steak in indirekter […]
Das Porterhouse ist wie das T-Bone-Steak ein Zuschnitt, bestehen aus Roastbeef und Filet-Anteil mit dazwischen liegendem Knochen. Im Gegensatz zum T-Bone hat […]