Zwiebel-Senf Kotelett

Heute zeige ich euch ein Rezept für Zwiebel-Senf Kotelett. Folgende Zutaten braucht Ihr für 2 Kotelett, reicht aus für 2 Personen:

Als Beilage eigenen sich aller Arten von Kartoffeln und Karotten- und/oder Erbsengemüse.

Die Kochpinzette findet Ihre hier: Gefu 11900 Küchenpinzette

Zwiebel-Senf Kotelett

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Das Kotelett ist ein Stück Schweinerücken mit Knochen und auf kaum einer Speisekarte mehr zu finden. Es ist nicht schwer sich ein Kotelett zuhause zu braten. Hier zeige ich euch eine Variante mit Zwiebel-Senf Sauce.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 2 Portionen

Gericht: Hauptgericht, Schweinefleisch

Küche: deutsch

Kalorien: 355

Zutaten Method Video Notizen

Zutaten

  

Fleisch

• 2 Stück Schweinekotelett vom Stiel 250g pro Stück
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer weiß gemahlen
• 1 EL Mehl

Sauce

• 2 Stück Zwiebeln mittelgroße
• 1 EL Senf mittelscharf
• 2 EL Schmand oder Sahne je nach Geschmack
• 0.5 EL Zucker
• 35 ml Weißwein
• 50 ml Wasser oder Fleischbrühe

Method

 

Fleisch

1. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
2. Die Kotelett in Öl von jeder Seite ca. 5 min braten, je nach Dicke und warmstellen. Das Öl abgießen!
3. Währendessen die Zwiebeln in Streifen schneiden

Sauce

1. Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin andünsten.
2. Senf und Zucker hinzugeben und mit dem Weißwein und dem Wasser/Brühe ablöschen.
3. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

1. Die Koteletts auf Teller legen und die Zwiebelsause darüber geben. Gewünschte Beilagen dazu richten und servieren.

Video

Notizen

Als Beilage eigenen sich aller Arten von Kartoffeln und Karotten- und/oder Erbsengemüse.