Steak klassisch grillen

Steak-Sizzle-Zone-Napoleon
Roastbeef – Rumpsteak auf der Sizzle Zone

Euer bevorzugtes Steak nehmt ihr mindesten 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Umso dicker das Steak, desto früher. Es sollte im Kern auf Raumtemperatur kommen. Dies hat den Grund das ihr das Ergebnis, englisch, medium, medium rare, oder wie auch immer 🙂 besser im Griff habe. Kommt das Fleisch frisch aus der Kühlung auf den Grill, ist es im Kern zu kalt.

Das Steak von beiden Seiten scharf angrillen, hohe direkte Hitze, ca. 1 -2 min jede Seite. Anschließend für 10 – 20 Minuten (auch hier je nach Dicke) im geschlossenen Grill bei 110°C ziehen lassen.