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Hähnchenbrust mit Bacon - Senf -Sauce

Bacon ist immer eine leckere Zutat in Rezepten, hier wird er benutzt um eine schönen kräftigen Geschmack in die Sauce zu bringen. Die Kombination mit dem Senf lässt das Herz der Deftigen-Fraktion höher schlagen.

Gericht Geflügel, Hauptgericht

Küche amerikanisch

Keyword bacon, Hähnchen, Hähnchenbrust

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Servings 2 Portionen

Calories 225kcal

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrüste
• 6 Scheiben bacon klein geschniten
• 200 ml Hühnerbrühe
• 70 g Dijonsenf
• 50 g Zwiebeln etwa 1/2 mittelgroße
• 10 ml Öl oder Butterschmalz
• 5 g Salz
• 1 g Pfeffer
• 5 g Paprikapulver

Anleitungen

• Aus dem Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eine Paste herstellen, die Hähnchenbrust damit einreiben und zur Seite stellen!
• In einer Pfanne den Bacon leicht auslassen und aus der Pfanne nehmen! Die Zwiebel im Bacon-Fett leicht Farbe nehmen lassen. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen und zum Bacon legen.
• Etwas in Öl in die Pfanne geben und die marinierten Hähnchenbrüste von jeder Seite ca. 1,5 min anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zu den Zwiebeln und dem Bacon legen:
• Nun die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen, dabei den Bratensatz mit einem Pfannenwender lösen.
• Zwiebeln und Bacon in die Sauce geben, etwas unterheben und das Hähnchen in die Pfanne geben
• Bei kleiner Hitze die Hähnchenbrust ca 10-20min, je nach Dicke, fertig garen lassen. Dabei einmal wenden.

Notizen

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Nährwerte

Serving: 200g | Calories: 225kcal

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Weitere Rezepte mit Hähnchen:

Hähnchen mit Tomaten-Sahne-Sauce

Schmackhaftes Rezept mit Hähnchenteilen oder auch Hähnchenbrust. Die Kombination schmeckt super lecker und hat einen mediterranen Touch.

Rezept ansehen

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Hähnchen mit Zitronen-Knoblauch-Sahnesauce

Einfaches Rezept, mit der etwas ungewöhnlichen Kombination von Zitrone und Knoblauch. Einfach ausprobieren, es lohnt sich!

Gericht Geflügel, Hauptgericht

Küche amerikanisch

Keyword Hähnchenbrust, Knoblauch, Sahne Sauce, Zitrone

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Servings 2 Portionen

Calories 325kcal

Kochutensilien

• Pfanne mit abnehmbarem Griff

Zutaten

• 2 Stück Hähnchenbrust ca 200g je Brust
• 100 ml Geflügelbrühe
• 100 ml Sahne
• 1 Teelöffel Zitronensaft frisch gepresst
• 1 Teelöffel Knoblauch gehackt
• 1 Teelöffel Butter
• 1 Prise Paprikaflocken/Chilliflocken je nach Schärfewunsch
• 10 ml Olivenöl zum anbraten
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Petersilie gehackt, zum garnieren

Anleitungen

• Ofen auf 180° C vorheizen und die Hähnchenbrust etwas plattieren, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
• In einem Gefäss die Hühnerbrühe, Zitronensaft, Knoblauch und Paprikaflocken miteinander verrühren.
• Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, mittlere Hitze. Hähnchenbrust leicht braun braten und aus der Pfanne nehmen.
• Hitze reduzieren, Zwiebeln in die Pfanne geben und leicht bräunen, die Hühnerbrühemischung dazugeben und leicht einkochen lassen.
• Pfanne vom Herd nehmen und die Butter unterheben bis sie geschmolzen ist. Anschließend die Sahne dazugeben.
• Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce übergießen. Für etwa 15min in den Ofen stellen.
• Hähnchen aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren. Sofort servieren!
  

Notizen

Das Rezept ist von mir von littlespicejar.com übernommen und eingedeutscht worden!

Für das Gericht ist eine Ofenfeste Pfanne mit abnehmbaren Griff ideal.

Nährwerte

Serving: 150g | Calories: 325kcal

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Das nächste Chicken Dinner ist online. Erst war ich skeptisch wegen der Kombination Hähnchenkeulen, Sahne und getrocknete Tomaten in Öl.

Ich muss aber sagen, es hat sich gelohnt die Skepsis bei Seite zu schieben und das Rezept einfach auszuprobieren.

Am besten Ihr kocht euch eine Protion Reis dazu, das passt bestens.

Weitere Rezepte mit Geflügel

Puten Mais Sauce mit Paprika

Schmackhafte Pasta/Nudel Sauce mit Pute, Paprika und Mais. Würzig und lecker.

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Hähnchen mit Tomaten-Sahne-Sauce

Schmackhaftes Rezept mit Hähnchenteilen oder auch Hähnchenbrust. Die Kombination schmeckt super lecker und hat einen mediterranen Touch.

Gericht Geflügel, Hauptgericht

Küche amerikanisch

Keyword Hähnchen, Hähnchenbrust, Sahnesauce, Tomaten

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Backzeit 30 Minuten Minuten

Servings 4 Portionen

Calories 344kcal

Kochutensilien

• Pfanne mit abnehmbarem Griff
• Schneidbrett
• Fleischmesser

Zutaten

• 8 Stück Hähnchenteile oder 4 Hähnchenkeulen
• 200 ml Geflügelbrühe
• 100 ml Sahne
• 50 g Parmesan
• 30 g Butter
• 40 g getrocknete Tomaten in Öl in dünne Streifen geschnitten
• 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
• 9 g Basilikum, Thymian, Oregano getrocknet und zu gleichen Teilen
• Salz und Pfeffer zum abschmecken
• 1 Prise Chilliflocken
• 8 Stück Basilikum Blätter zum garnieren

Anleitungen

• Ofen auf 180° C vorheizen.
• Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen.
• 20g Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenkeulen/Teile anbraten. Hautseite zuerst nach unten, braten bis die Haut goldbraun und leicht knusprig ist. Wenden und nochmals 3min braten. Aus der Pfannen nehmen und zur Seite stellen.
• Restliche Butter in die Pfanne geben, den Knoblauch und die Chilliflocken leicht anbraten. Hühnerbrühe, Sahne, getrocknete Tomate, Parmesan und die Kräuter zu dem Knoblauch geben.
• Unter rühren aufkochen, dann Hitze reduzieren und ca 2-3 min einkochen lassen. Hähnchen wieder zurück in die Pfanne geben.
• Ofenfeste Pfanne in den Backofen geben und ca 25-30min backen.
• Mit Basilikum garnieren und sofort servieren!
  

Notizen

Eine ofenfeste Pfanne ist ideal für dieses Gericht, ihr spart euch mindesten eine weitere ofenfeste Form. So könnte ihr mit solch einer Pfanne auf dem Herd braten und diese dann auch benuten um das Gargut im Ofen weiterzugaren. Auserdem direkt aus dem Ofen servieren.

Nährwerte

Calories: 344kcal

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Knoblauch Hähnchen mit Gemüse

Zutaten:

2 Hähnchenkeulen, geteilt

250g geschälte Baby-Karotten

250g rote Kartoffeln (es gehen auch normal kleine)

1-2 Knoblauchzehen

2 Teelöffel Petersilie gehackt

4 Teelöffel Brauner Zucker

Salz und Pfeffer

1  Packung Ranch Dressing Pulver

etwas Olivenöl

Zubereitung:

Backofen auf 200° C vorheizen

Hähnchenkeulestücke mit dem Braunen Zucker würzen, 1 Teelöffel pro Teil, gut einmassieren.

Hähnchen, Karotten und Kartoffeln auf einem Backblech oder entsprechendem Geschirr verteilen, nicht stapeln.

Mit dem Olivenöl beträufeln, den gehackten Knoblauch drüberstreuen und mit Pfeffer, Salz und dem Ranchdressing (alternativ Zwiebelpulver) würzen.

In den Backofen schieben und ca. 40 min backen bis der Zucker leicht karamellisiert ist.

Aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie bestreut, servieren.

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