Hähnchenbrust mit Bacon - Senf -Sauce
Bacon ist immer eine leckere Zutat in Rezepten, hier wird er benutzt um eine schönen kräftigen Geschmack in die Sauce zu bringen. Die Kombination mit dem Senf lässt das Herz der Deftigen-Fraktion höher schlagen.
Servings: 2 Portionen
Calories: 225kcal
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrüste
- 6 Scheiben bacon klein geschniten
- 200 ml Hühnerbrühe
- 70 g Dijonsenf
- 50 g Zwiebeln etwa 1/2 mittelgroße
- 10 ml Öl oder Butterschmalz
- 5 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 5 g Paprikapulver
Anleitungen
- Aus dem Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eine Paste herstellen, die Hähnchenbrust damit einreiben und zur Seite stellen!
- In einer Pfanne den Bacon leicht auslassen und aus der Pfanne nehmen! Die Zwiebel im Bacon-Fett leicht Farbe nehmen lassen. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen und zum Bacon legen.
- Etwas in Öl in die Pfanne geben und die marinierten Hähnchenbrüste von jeder Seite ca. 1,5 min anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zu den Zwiebeln und dem Bacon legen:
- Nun die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen, dabei den Bratensatz mit einem Pfannenwender lösen.
- Zwiebeln und Bacon in die Sauce geben, etwas unterheben und das Hähnchen in die Pfanne geben
- Bei kleiner Hitze die Hähnchenbrust ca 10-20min, je nach Dicke, fertig garen lassen. Dabei einmal wenden.
Notizen
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Nährwerte
Serving: 200g | Calories: 225kcal