Zwiebeln Archive - MeatWant https://www.meatwant.de/tag/zwiebeln/ Kochen, grillen und spielen auf twitch.tv Tue, 19 Aug 2025 05:42:53 +0000 de hourly 1 https://www.meatwant.de/wp-content/uploads/2019/06/Evtl-Favicon.png Zwiebeln Archive - MeatWant https://www.meatwant.de/tag/zwiebeln/ 32 32 Wurstsalat nach Elsässer/Schweizer Art, klassisch https://www.meatwant.de/rezepte/wurstsalat-nach-elsaesser-schweizer-art-klassisch/ https://www.meatwant.de/rezepte/wurstsalat-nach-elsaesser-schweizer-art-klassisch/#respond Tue, 18 Aug 2020 16:11:55 +0000 https://www.meatwant.de/?p=2138 Für heiße Sommertage gibt es fast nichts besseres als einen Wurstsalat zum Essen. Ganz egal ob klassisch, Wurstsalat nach Elsässer Art oder andere Variationen, z. B. mit Paprika. Ein Wurstsalat klassisch ist schnell gemacht und günstig. Der einzigste „tricky“ Teil ist die Salatsauce. Mit dieser steht und fällt der Geschmack. Spart hier nicht an der […]

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]]> Für heiße Sommertage gibt es fast nichts besseres als einen Wurstsalat zum Essen. Ganz egal ob klassisch, Wurstsalat nach Elsässer Art oder andere Variationen, z. B. mit Paprika. Ein Wurstsalat klassisch ist schnell gemacht und günstig. Der einzigste „tricky“ Teil ist die Salatsauce. Mit dieser steht und fällt der Geschmack.

Spart hier nicht an der Qualität der Zutaten, ein guter Essig sollte es mindestens sein. Beim Öl scheiden sich bestimmt die Geister, ich nehme ein neutrales Raps- oder Sonnenblumenöl. Ihr könnt aber auch mit dem Öl experimentiereren, nehme mal ein Erdnuss- (ist auch recht neutral im Geschmack) oder mal zu Teilen ein anders Öl z. B. Walnuss- oder Kräuteröl.

Wurstalat klassisch
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Wurstsalat, klassisch oder Elsässer/Schweizer Art

Ganz egal ob klassisch, Wurstsalat nach Elsässer Art oder andere Variationen, z. B. mit Paprika. Ein Wurstsalat ist lecker, schnell gemacht und günstig. Viel Spass beim ausprobieren.
Gericht einfach, Hauptgericht, Salat
Küche deutsch
Keyword Elsässer Wurstsalat, Salat, Schweizer Wurstsalat, Wurstsalat
Zutat Pfeffer weiß, Salz, Senf, Zwiebeln
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Servings 2 Portionen
Calories 790kcal
Cost 5

Zutaten

  • 300 g Lyoner
  • 20 g Rote Zwiebeln
  • 30 g Essiggurken
  • 2 g Schnittlauch frisch o. getrocknet

Salatsauce

  • 60 ml Rapsöl
  • 50 ml Balsamico hell
  • 2 g Salz
  • 2 g Brauner Zucker
  • 8 g Dijon Senf
  • 2 ml Zitronensaft frisch
  • 1 g Pfeffer schwarz frisch gemahlen

Variationen

  • 100 g Gouda in Scheiben

Anleitungen

  • Lyoner in feine Streifen schneiden, Gürckchen in Scheiben, die Rote Zwiebeln in feine Würfel
  • Gouda oder anderen Käse auch in Streifen schneiden.
  • Mit der vorbereiteten Salatsauce vermischen und mind. 2h im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.

Salatsauce

  • Alle Zuaten für die Salatsauce, bis auf das Öl mischen, bis sich das Salz u. der Zucker aufgelöst haben.
  • Anschließend das Öl in feinem Strahl unterrühren. Am besten geht das z.b. mit einem Stabmixer.

Notizen

Grundsätzlich lässt sich das Rezept in allerlei Variationen abwandeln. Ersetzt den Käse mit Paprika und Ihr habe einen Wurstsalat mit Paprika.
Oder ersetzt das Öl zur Hälfte mit Walnussöl und streut ein paar gehackte Walnüsse über den Salat.
Denkbar ist auch den Essig z. B. mit Kräuteressig zu ersetzen.
Experimentiert und spielt einfach mit den Zutaten.

Nährwerte

Serving: 280g | Calories: 790kcal | Carbohydrates: 5.57g | Protein: 23.3g | Fat: 71.4g | Saturated Fat: 6.66g | Sodium: 5660mg | Sugar: 6.03g
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WurstsalatWurstsalat
Wurstsalat mit PaprikaWurstsalat mit Paprika

Fall ihr das Rezept meines Wurstsalat nach Elsässer Art ausprobiert habt, würde es mich freuen wenn ihr das auf Instagram postet und mich markiert.

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]]> https://www.meatwant.de/rezepte/wurstsalat-nach-elsaesser-schweizer-art-klassisch/feed/ 0 Eingelegte Rote Zwiebeln https://www.meatwant.de/rezepte/eingelegte-rote-zwiebeln/ https://www.meatwant.de/rezepte/eingelegte-rote-zwiebeln/#respond Tue, 14 Apr 2020 02:12:16 +0000 https://www.meatwant.de/?p=1029 Nicht nur optisch ein Hingucker! Sondern auch Geschmacklich eine Berreicherung für jedes Grillfleisch. Auch als Topping für euren Lieblings-Burger, sind eingelegte Rote Zwiebeln ideal.

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]]> Nicht nur optisch ein Hingucker! Sondern auch Geschmacklich eine Berreicherung für jedes Grillfleisch. Auch als Topping für euren Lieblings-Burger, sind eingelegte Rote Zwiebeln ideal.

Eingelegte Rote Zwiebeln
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Eingelegte Rote Zwiebeln

Nicht nur lecker, sondern auch ein richtiger Eye-Catcher, sind eingelegte rote Zwiebeln.
Gericht Beilagen, Belag, Toppings
Küche amerikanisch, deutsch, international
Keyword Eingelegt, Onion, pickeled, Pickels, Rezept, Rote, Zwiebeln
Zutat Apfelessig, Pfeffer weiß, Rote Zwiebeln, Salz
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Servings 3 Gläser
Calories 17kcal

Kochutensilien

Zutaten

  • 600 g Rote Zwiebeln geschält, ca. 6 große
  • 700 ml Apfelessig oder weißer Balsamico

Gewürze

  • 3 Tl Salz
  • 3 Tl Zucker
  • 15 St Pfefferkörner schwarz nach Geschmack

Anleitungen

  • Den Zucker und das Salz in den Essig geben und beiseite stellen.
  • Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden oder hobeln
  • Die geschnittenen Zwiebeln bis knapp unter den Rand in die Einmachgläser drücken.
    Zwischendurch immer mal ein, zwei Pfefferkörner dazu geben.
  • Mit Essigsud bis knapp unter den Rand auffülllen.
  • Die Gläser verschließen und kalt stellen.

Video

Notizen

Die Zwiebeln halten sich so etwa zwei bis drei Wochen im Kühlschrank.
Für den Geschmack könnt Ihr als Variation auch Knoblauchzehen mit in die Einmachgläser geben. Eine pro Glas sollte genügen.
Sind die eingelegt Zwiebeln aufgebraucht, könnt Ihr den Sud weiterverwenden. Zum Beispiel um eine Salatsauce zu verfeinern.

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 17kcal | Carbohydrates: 3g | Sodium: 420mg | Sugar: 2g

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