Blumenkohl vom Grill
Ja, das geht, Blumenkohl auf dem Grill zubereiten. Diese Variante bekommt einen schönen frischen Touch durch den Zitronensaft im Dressing. Das Rezept basiert auf einem, welches eigentlich für den Backofen gedacht war.
Servings: 4 Portionen
Calories: 162kcal
Kochutensilien
- 1 Backform, Schale
- 1 Grill mit indirekter Hitze
- 1 Schüssel zum mischen
Zutaten
- 1 St. großer Blumenkohl
- 1 EL Olivenöl
- 6 g Salz
- 1 g Pfeffer schwarz
- 2 EL Maismehl
Dressing/Topping
- 20 g Ahornsirup o. flüssiger Honig
- 20 g Zitronensaft
- 20 g Sesampaste Tahini
- 40 g Dijon Senf auch weniger, je nach Geschmack
Anleitungen
- Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, Grün hacken und mit dazu geben.1 St. großer Blumenkohl
- Mit Öl beträufeln und mischen. Dann mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit dem Maismehl vermischen.1 EL Olivenöl, 6 g Salz, 1 g Pfeffer schwarz, 2 EL Maismehl
Dressing / Sauce
- Alle Zutaten für die Sauce vermischen.20 g Ahornsirup o. flüssiger Honig , 20 g Zitronensaft, 20 g Sesampaste, 40 g Dijon Senf
Grillen
- Grill auf 180° indirekte Hitze vorbereiten
- Blumenkohl für ca. 20 min in die indirekte Zone stellen. Ab und zu wenden. Bis der Kohl weich aber noch leicht bissfest ist.
- Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
- Sofort servieren.
Notizen
Gusseisenpfanne für den Grill: Grillfürst Gusseisenpfanne
oder auch: STAUB Bratpfanne / Schmorpfanne