Bärlauch Salz, jetzt selbst machen

Stefan — Mon, 22 Apr 2019 08:06:51 +0000

Jetzt ist Bärlauch Zeit, bewahrt euch den Geschmack auch darüber hinaus, indem ihr euer eigenes Bärlauch Salz herstellt. Das ist super einfach und brauch auch nur zwei Zutaten: Bärlauch und Salz.

Bärlauch Salz

Bärlauch im Garten oder auf der Wiese? Sammeln und das eigene Bärlauch Salz herstellen, super einfach.

Gericht Gewürze

Küche deutsch

Keyword Bärlauch, Ersatz, Gewürz, herstellen, Knoblauch, Salz

Zutat Bärlauch, Meersalz grob

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Wartezeit 4

Gesamtzeit 10

Servings Gramm

Calories 2kcal

Zutaten

250 g Meersalz grob
50 g Bärlauch frisch

Anleitungen

Bärlauch waschen und abtrocknen oder in einer Salatschleuder trocken schleudern.
Den trockenen Bärlauch in Stücke/Streifen schneiden und mit einem Mixer, Küchenmaschine zu einer Paste/Brei verarbeiten.
Nun den Brei gut mit dem Salz vermischen und zum trockenen flach in einer Schale/Backblech in die Sonne oder in den Backofen (50°C) stellen.
Etwa drei bis vier Stunden stehen lassen, immer mal durchmischen.
Je nachdem wie körnig Ihr euer Bärlauchsalz möchtet könnt ihr, nachdem das Salz getrocknet ist, es nochmal in einem Mixer bis zur gewünschten Körnung zerkleineren.

Notizen

Das Bärlauchsalz könnt ihr luftdicht verschlossen an einem dunklen Ort bis zu 12 Monate aufbewahren. Es ist sicher auch danach noch gut, verliert aber mit der Zeit an Geschmack.

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 2kcal | Sodium: 950mg